Säkerhetsskyddsanordningar för elektriska fritöser av öppen-typ är avgörande för att säkerställa normal drift av utrustningen och användarnas säkerhet. Vanliga typer och funktioner är följande:
Överhettningsskyddsenhet
Funktion: Stänger automatiskt av strömförsörjningen när den interna oljetemperaturen eller komponenttemperaturen överstiger en förinställd säkerhetströskel, vilket förhindrar brand, oljeförbränning eller skador på utrustningen på grund av överhettning.
Vanliga formulär:
Termostat och temperaturbegränsare: Övervakar oljetemperaturen i realtid med hjälp av en temperatursensor. Kopplar automatiskt från värmekretsen när temperaturen når den övre gränsen (t.ex. 250 grader). Kan återställas manuellt eller automatiskt efter att temperaturen sjunkit.
Termisk säkring: Ett-engångs temperaturskyddselement som smälter när temperaturen överskrider gränsen, vilket helt stänger av strömförsörjningen. Den måste bytas ut före återanvändning och används ofta som sekundärt skydd efter termostatfel.
Läckageskyddsanordning
Funktion: Förhindrar att utrustningens hölje blir elektrifierad på grund av isoleringsskador, komponentläckage etc., vilket undviker elektriska stötar för användaren.
Vanliga formulär:
Residual Current Device (RCD) Plug: När en läckström (t.ex. överstiger 30mA) uppstår i kretsen, kan den snabbt stänga av strömmen inom 0,1 sekunder. Det är den mest använda läckageskyddsåtgärden i hemmet och kommersiella miljöer.
Jordningsskydd: Enhetens hölje är anslutet till jord via en jordledning. Om läckage uppstår kommer strömmen företrädesvis att flyta till marken, vilket minskar risken för elektriska stötar. Den behöver vanligtvis användas tillsammans med en jordfelsbrytare (RCD).
Anti-Dry-Brännskyddsenhet: Förhindrar att värmeelementet startar när det inte finns någon olja eller otillräcklig olja i fritösen, vilket undviker skador på värmeelementet från torrbränning eller orsakar säkerhetsolyckor.
Vanliga formulär:
Vätskenivåsensor: Detekterar om oljenivån i fritösen har nått minimisäkerhetsmärket. Om oljenivån är otillräcklig kan värmekretsen inte starta, och vissa enheter avger ett ljud- och visuellt larm.
Temperatur- och tidsbunden kontroll: När det inte finns någon olja eller otillräcklig olja, kommer uppvärmningen att få temperaturen att stiga onormalt och snabbt. Enheten kommer automatiskt att stoppa uppvärmningen efter att ha bedömt situationen genom temperaturkontrolllogik.
Mekanisk säkerhetsskyddskonstruktion: Minskar säkerhetsrisker under drift genom strukturell design.
Vanliga egenskaper:
Skallings-säkert yttre skal och ram: Det yttre skalet använder värme-isolerande material (såsom dubbel-rostfritt stål + värmeisolerande lager), och ramen är utformad med rundade hörn eller täckt med skållningssäker-gummi för att förhindra att operatörer råkar vidröra och bränna sig av misstag.
Lyft-upp Ström-av Funktion: När frityrkorgen eller locket lyfts stängs värmeeffekten av automatiskt för att förhindra oavsiktlig aktivering av strömbrytaren vid hantering av mat, vilket kan leda till stänk av het olja eller elektriska stötar.
Oberoende strömbrytare: Utrustad med en tydligt markerad huvudströmbrytare för snabb -avstängning i nödsituationer. Vissa avancerade-modeller har också en låsfunktion för att förhindra oavsiktlig användning.
Brand- och explosionsskydd: Funktion: Minskar risken för brand eller explosion orsakad av för höga oljetemperaturer och ansamling av oljedimma under stekning.
Vanliga egenskaper:
Ventilation och rökavgassystem: Vissa kommersiella fritöser är utrustade med inbyggda- eller externa frånluftsfläktar för att snabbt ta bort oljedimma, minska ansamlingen av brandfarliga gaser och minska brandrisken.
Brandsläckningsanordning (avancerade-kommersiella modeller): Stor kommersiell utrustning kan vara utrustad med ett automatiskt brandsläckningssystem (som en brandsläckare med torrt pulver eller en gasbrandsläckare), som automatiskt aktiveras när en öppen låga upptäcks för att släcka initiala bränder. Andra säkerhetshjälpanordningar:
Överbelastningsskydd: När fritösens effekt överstiger den nominella belastningen kommer strömbrytaren eller säkringen automatiskt att lösas ut för att förhindra överhettning och funktionsfel orsakade av överbelastning i kretsen.
Hörbart och visuellt larmsystem: Vid avvikelser i utrustningen (som onormal temperatur, läckage eller otillräcklig oljenivå) ljuder ett larm via summer och indikatorlampa för att uppmärksamma operatörerna att vidta åtgärder i tid.
Stänksäker-design: Kontrollpanelen och de elektriska komponenterna är designade med vattentät tätning för att förhindra att olja eller vatten stänker in i interiören och orsakar kortslutning.
